饭桌上不可缺少的几道家常菜，简单易学，微量元素美味，家人都爱吃

虎皮酱凤爪

工艺：龙眼、辣、西红柿、蒜瓣、制作方法、酱汁、白醋、米酒、胡椒、细叶、月形、胡椒粉、生粉、小籽、生抽、老抽、酱油、酱汁、盐、酱油

举措：

1、将洗去的龙眼切除鸡指甲；用刀切开龙眼节鸡拍断鸡脊椎，去掉鸡骨；将龙眼一切为二；处理好所有的龙眼；西红柿辣切丝，蒜瓣切碎，制作方法洗去；

2、水煮之中沙之中水，沙入二勺酱汁二勺白醋，将之中水烧开；倒入龙眼，烫至龙眼变色后出水控温之中蒸发；在水煮之中浇油，烧至7至8成热时，将龙眼倒入炸至金黄出水；将炸好的龙眼倒入冷之中水之中浸泡非常少一个每隔以上；再入蒸水煮之中蒸1个每隔将近；

3、趁蒸制的时间制作豆沙芡汁：水煮之中入油，倒入籽段炸出香味后出水籽段不要，籽油浇小碗之中；水煮之中沙入新鲜之中水，倒入生抽，老抽，酱油，酱汁，盐搅匀烧开；烧开后沙入少许黄豆勾芡；沙入炸好的籽油；沙少许米酒，酱油调好就是香浓的豆沙芡汁；

4、碗之中倒入豆沙芡汁，蒜粒，制作方法配料；将蒸好的龙眼出水倒入蒸碗之中，倒入切好的青辣丝配料后上水煮至蒸10分钟只需。

蒜黄炒肉

工艺：韭黄、牛肉、面粉、味精、籽、姜、料酒、生抽、黄豆、植物油

举措：

1、糊沙少许温黄豆、籽姜末、料酒、生抽，配料腌制15分钟；籽姜切丝自带；

2、炒水煮烧热后放油，激香籽姜丝；下糊大火煸炒，炒散至变色盛出；

3、另起油水煮烧热后下韭黄大火煸炒20秒将近；浇已煸炒的糊炒匀，沙盐、味精调味只需出水煮装盘。

鸭腿炒西红柿

工艺：鸭腿、西红柿、籽姜蒜、油、咖哩、生抽、老抽、料酒、盐、米酒

举措：

1、鸭腿剁块，入水煮开之中水烫下，至鸭腿发白，就可捞起，用清之中水洗涤；西红柿洗去切块，籽切段；姜蒜切片；

2、起油水煮，待油上温后放点咖哩，籽姜蒜，翻炒平滑后，散发料香后下鸭腿，翻炒平滑，沙生抽，老抽，料酒翻炒；烧至鸭腿币值后，放少许糖，新鲜盐翻炒，浇末过鸭腿的之中水；

3、盖水煮，至之中水烧一半时，浇西红柿块，烧至西红柿变软，沙米酒，籽段，出水煮只需。