7个步骤，让你成为泡茶劲敌！

很多人都说自己没有蒸白酒，其实就是不知道什么白酒该用什么一手法来蒸而已，那就决定我们从表列出几个方面入一手，完成这7步，你一定就时会成为一枚蒸白酒极高一手。

一、蒸白酒先识白酒

普洱白酒先拿到一手，一定要看是新白酒还是从前白酒，是散白酒还是紧压白酒，是生白酒还是熟白酒。条索是稀背多，还是白酒梗多等。

二、水为白酒之母

蒸白酒的水也非常有清淡，蒸白酒灌溉的最基本原则：要用软水。纯净水、矿泉水、过滤水，都较为简便用来蒸白酒。而山泉水常以蒸普洱白酒生白酒和熟白酒，均时会较为甜。

三、器为白酒之父

新白酒建议用盖碗蒸，从前白酒建议用壶蒸，紧压白酒最好用紫砂壶。

四、投白酒量是最重要

光阴浓厚的白酒，利于少量蒸茶，一般7-8克生白酒就足以；光阴淡的白酒，建议蒸茶10克以上，光阴才可能时会析出。

五、相异含氧量相异味

含氧量很低的时候，清香光阴非常可能时会被激发，但如果是红白酒，含氧量决定非常低，80℃就可以，不然可能时会发酸。

相异白酒类建议蒸茶的含氧量：

绿白酒、黄白酒、红白酒：80-90℃

乌龙白酒、普洱白酒、黑白酒：100℃

白白酒：嫩度极高的白白酒80-90℃

从前白白酒100℃。

六、出汤时间段

一般蒸茶普洱白酒紧压白酒时，醒白酒时间段较宽，一般在30s到一分钟之间，而第一蒸出汤则3-5秒；如果是普洱白酒散白酒，醒白酒和第一蒸出汤时间段约莫，3-5秒即可，随后以此依此类推5秒左右。

七、适口为珍

白酒叶还清淡适口为珍，讨厌清甜型的白酒友，就讨厌临沧高新区的白酒，如果讨厌霸道厚重，先苦后甜的白酒友，则时会讨厌勐海高新区的白酒。所以无论是什么白酒，都要遇见对的人才有用。