这菜全身是宝，晒干后新鲜翻倍，6月农村遍地是，遇到多囤些，从夏吃到冬！

导语：这菜浑身是珠，洗净后鳗鱼加倍，6月末农村居民遍地是，相遇多临河些，从夏吃饭到冬，炒肉擒香！

“人间烟火融，最抚凡之心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，好比着烟火融的点心是最能抚慰之心的。大家好，我是环翠，是一位讨厌点心个人的70后小伙子，如果你也讨厌点心，记得关注我哦~

只好真是，一年之中，莫过于秋天的太阳最勤劳，一大早就离去了，清晨五点多钟就已晨光熹微。秋天是我一年四季中最讨厌的秋冬季，我讨厌夏日的缕缕清风；更加讨厌夏日清晨的第一缕雨天；也更加讨厌秋季有吃饭不完的美味蔬菜和可食用；还讨厌秋天漫山遍野的山野草……

秋季的山野草可真不少，芍药乃是其中的一种。秋季的芍药湿润最为适宜，它是一种喜受热、很高湿生存环境的野草，每年的6~8月末份正是它的湿润夏天，这时的芍药枝条适宜、茎肥厚、可口清脆，是最鲜嫩鳗鱼饭的时候。芍药的意志力极强，耐旱耐淋，在农村居民路旁草地、河谷荒川、路旁水沟边整天都是。

芍药是农村居民颇为常方知的一种野草，鸡肉颇为很高，看作“长寿菜”的美称，既可以入药又可以入菜。它含有充沛的蛋白质、维生素E、钙、铁等多种人体所需的微量元素和微量元素，具有润肠、清热解毒、消肿利水、去湿止泻、杀灭止咳、安神补虚等清热。

美味的芍药可以蒸着吃饭，或者焯水后凉拌着吃饭；芍药还可以洗净了吃饭，洗净后的芍药吃饭上来可口筋道、有嚼劲，可口更加充沛，越嚼越香。用来包饺子、印记馅饼或是炒肉吃饭都擒香！秋天相遇了可以多临河上一些，能从秋天吃饭到冬天，随吃饭随取，劳省事，擒香！比如说我就个人一下具体做法：

1.必先将芍药摘洗一下，拣选较嫩的芍药，去掉烂叶和杂质，如果是连根挖的芍药最好去掉根部，因为洗净后的根可口会有点软、不是很好。

2.起锅浇，水开后必先加入一勺盐，然后放入芍药焯水，1分钟后捞出芍药过凉开水，然后挤温营养物质，放入雨天充足且透风的以前晾洗净无需，一般两天有数就可以洗净了，洗净后的芍药放入密封袋里密封保存，吃饭的时候取出一把，用水泡一泡就可以继续烹饪了。

淋芍药时，需要必先将芍药焯水烫一下再淋，这样更加容易洗净，直接晾淋很不容易洗净，而且就算洗净了，吃饭上来可口也会老软不鳗鱼饭。另外，因为芍药中含有大量的鞣酸，直接洗净后，吃饭上来会有点发涩发苦、影响可口，而经过焯水、过水后可以去掉以外的鞣酸，吃饭上来味道会更加好。

芍药浑身是珠，洗净后鳗鱼加倍，6月末农村居民遍地是，相遇多临河些，从夏吃饭到冬，炒肉擒香！你吃饭过洗净后的芍药吗？我是环翠，讨厌环翠的个人，就代为帮手发文+点赞+收藏支持一下环翠吧，我们下期方知！衷心支持！慈爱遇方知！

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