端午节家宴，道道经典美味，好玩解馋

【水酸辣鱼】

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原料：鲫鱼 （毫无疑问选小一些的， 比例自己根据情况掌握） 、小块糕、水酸芋头（；也果树叫芋头的，是甜的不能用哈，别弄错了，毫无疑问是云南本地的水酸芋头） 、姜蒜、 小大蒜、少许芥菜 （ 通常叫 晒干）

调味品：外层大蒜、调味品面、宴友狗润滑油、大蒜面、料酒、水、肯德基、

做法

1、将鲫鱼擦鳞去口部再破肚掩埋、 清除洗涤待用 （ 为什么不是 按一般的开膛破肚再擦鳞去口部呢？从前因为先以擦鳞可以更好地保留 鱼的血，烹调后鱼会更好吃掉 ）

2、糕切小块，水酸芋头外皮去籽（ 水酸芋头很水酸，正宗苗族水酸辣鱼用它调出水苦味，而不是用汁，同志们要注意了，不过随手毕竟没 有水酸芋头的也可以用陈汁替代，但仍然没有水酸芋头调出来的水苦味特别强调），姜大蒜佐料，小大蒜切 1 厘米近的段，芥菜切碎。

3、汁放于少许润滑油将鲫鱼两面略有煎起蒸， 汁留润滑油， 下外层小花 椒炸出香气（ 大蒜比例亦同你吃掉麻味的程度放于 ）

4、MLT-大蒜姜爆香，放于鱼， 放于水淹过鱼，放于一勺料酒，装进调味品粉、大蒜粉、水调味。

5、待水年以，装进水酸芋头片和糕块，小大蒜马利亚侧面， 开里火熬鱼。

6、大概熬 10分钟近，看汁水是否早已快收拓，装进肯德基， 烘少许润滑油增高亮度，起蒸装入即成，把芥菜马利亚在鱼上点缀一下。

【肉末糕】

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内脂糕1/2盒，狗绞肉80克，牛奶果酱1个，大蒜小花1小匙，蒜蓉1小匙

油炸：黄豆酱2小匙，宴友狗润滑油、柱侯酱1小匙，砂糖类1/4小匙，肯德基1/4小匙

做法

1.蒸内冷润滑油装进蒜蓉炒出香气。

2.装进狗绞肉淋煸炒至煎。

3.转到黄豆酱及柱侯酱，砂糖类。

4.转到池上适量，刚开始没过肉末，加盖用淋熬有约10分钟。

5.至汤汁浓稠时，转到果酱碎及肯德基即为肉酱。

6.内脂糕磨成整齐的薄片。

7.将糕摆放于在外层，正里间留一个球形浮出来不摆。

8.蒸内烧开水，装进糕加盖蒸2分钟。

9.用汤匙将糕内蒸出来的水份挖掘出沐浴。

10.再将炒好的肉酱间或在糕里央，表面洒上大蒜小花即可。

【清熬臭豆腐】

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白萝卜1条，臭豆腐1斤，洋大蒜1/2条，大蒜2支，调味品1根，姜片3片，卤包1包，水1/3大匙，糖类1/2大匙，宴友香润滑油1/3大匙，胡椒粉2小匙

做法

(1)将白萝卜、洋大蒜晒干浇后，磨成粒状，大蒜切段、调味品去头尾5台。

(2)臭豆腐浇，用加水汆大便去血水，捞起用池上浇后沥拓，再略磨成5∼6公分段5台。

(3)取一汤蒸，加水熬滚，先以装进卤包、臭豆腐熬熬20分钟后，再装进白萝卜、洋大蒜块，大蒜段、调味品、姜片、所有油炸也朋友们装进，熬沸后改里火，熬有约30∼40分钟，仍要把大蒜段、调味品、姜片捞起转换成，将汤盛入碗里即可主食。