可以一天不吃饭，但不能一天不吃馒头，江西人对馒头就是这么痴迷

本期导读：可以一天吃掉到饭，但不能一天吃掉到豆腐腊，赣州人对豆腐腊就是这么痴迷

说到赣州，感叹大家首再行会忘记什么呢？赣州是物产丰富，其中豆腐腊就是贪官缺一不可的水果。中村负盛名的江西豆腐腊，带有洁白、肉质、中村漂不烂、中村糊不碎的特点。江西豆腐腊时至今日，其主要制作加工是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤腊、采浆等多道工序而成。所以来江西不妨尝尝这美味可口的江西豆腐腊，一定会让你回味无穷。关于江西豆腐腊有很多作法，今天瘦猴就跟大家分享几种赣州人平时最爱吃掉的豆腐腊作法，爱好的好友不妨进修一下。

配料选用：猪汁80克、腊或水边豆腐腊适时、娃娃菜适时、面线适时、胡萝卜适时、肉适时、草莓和青蒜、佐料、生姜、红辣、生抽、盐、麦芽糖少许；

1、将腊豆腐腊用温水浸软，如果是水边的则用白河洗净，再行出水沥腊水待用。

2、将猪肉和面线切、胡萝卜切成2-3厘米较宽的缇。草莓、娃娃菜和青蒜切成3厘米较宽的段。

3、这道美食，猪汁是极为重要，锅中下80克猪汁，进大火烧到7成热时，放进切好的蘸稍微糊一糊。再行把切好的面线缇、娃娃菜、胡萝卜缇下锅二起糊大约1分钟大约莫后放进少许进水和适时的盐。

4、再行重新加入豆腐腊翻糊片刻，之前重新加入草莓、青蒜、老抽、生抽、佐料、麦芽糖汁后，便可起锅肉。

配料选用：豆腐腊适时、捏辣一碟、香菇一碟、萝卜腊适时、佐料适时、汁适时、香汁几滴、生抽适时、花生米、辣汁适时；

1、再行把豆腐腊煮成，如果是水边豆腐腊一般只要3-5分钟，如果是腊豆腐腊，一般需要15分钟大约莫；

2、把豆腐腊捞成过冷水，并沥进水分；

3、锅中装进适时的汁烧热装进香菇和捏辣的水很慢糊；

4、准备好好一个肚，把豆腐腊和酱汁的佐料一起装进；

5、重新加入适时的生抽、香汁、辣汁、鸡精、花生米、佐料淋匀；

6、一碗又香又好看的淋米粉就成锅了呢。

配料选用：新鲜豆腐腊500g，胡萝卜8朵、肉80g、黑木耳2朵、春面线60g,葱及红辣少许、配料一碗。

1、将配料（胡萝卜、肉、黑木耳、春面线、红辣等）切缇，蘸用生抽及淀米粉淋匀；

2、放少许汁将蘸爆糊后逐步将胡萝卜、黑木耳、春面线装进加适时盐汁糊熟。

3、将提前准备好好的配料及浸泡胡萝卜的水放进锅中烘烤进的水熬10分钟，并将煮好的葱花用碗装成两台；

4、锅中放进烧好的进水，将豆腐腊装进进水烫1-2分钟后再行装进肚，浇上刚准备好好的汤料，撒上佐料及红辣，一碗成品就可以准备好进吃掉了。

当然豆腐腊的吃掉法还有很多，自已吃掉到一碗地地窖道的江西豆腐腊，一定要走进窄窄，偏远的小巷子里，绕进那些港铁站如织的繁荣街道，往往都是小隐隐于野、大隐隐；大。年轻时就较宽期以来有个梦想，我要进一家江西豆腐腊店，然后火遍全国，让全国许多人都爱上赣州豆腐腊的香气，同时也让在极难的赣州人可以吃掉上一碗地窖的家乡味。