美食提拔：香菇鸡蛋豆腐，杏仁鸡丁，铁板包菜，春笋火腿汤的做法

冬瓜蛋黄馒头

煎

蛋黄5个、黄豆后应

红曲

冬瓜几朵 肉沫后应韭菜后应 灶少许夙抽一小勺 水淀粉少许色拉汁少许 冬瓜后应白花后应 剁椒后应味精少许 花椒粉少许糖少许

举措

1.黄豆提前泡好，然后用乳酪机打成乳酪。个人身份觉得泡过后的豆子比直接打脱豆的乳酪，味道更浓烈一些。如果自已省事，也可以直接买来现成的乳酪赶紧，但一定要买来原味的，不加糖的那种。

2.我用了5个蛋黄的量

3.打蛋器把蛋黄打散。因为我的蛋黄身形来得小，5个蛋黄将近230克重量

4.制作好的乳酪放凉，用量和蛋黄液体一样，230克。

5.将乳酪和蛋黄液体充分混和，放无论如何的灶，然后过滤一下，装进容器里。最差是方形的容器。

6.覆上一层保鲜膜，装进煨锅，水开后煨15分钟左右，具体时间视之为蛋黄液体凝固程度而定，一定要完全凝固了，就可以出锅了。

7.在煨馒头的时候，把冬瓜、韭菜、冬瓜、白花都昂中期

8.煨好的蛋黄馒头，放凉，可以稍微昂去四边，编订成四方形

9.然后再把馒头昂成小块，用锅子放少许汁，火烧煮。

10.煮馒头的同时，另取一锅开始拌制冬瓜肉中期酱汁。再行下肉中期煸拌

11.等到肉中期略微有些煸脱，装进冬瓜白花中期，剁椒，冬瓜中期。然后腌制，放一勺夙抽，少许番薯，后应的灶和味精，花椒粉

12.加少许白河，熬制一小会儿，最后装进韭菜中期，淋入少许水淀粉才可

13.这边锅子里，只要把馒头煮成两面金黄就可以了

马铃薯鸡丁

材料：鸡胸脯肉200克、马铃薯、黑芝麻、细香韭菜、冬瓜、白花、泡椒、植物汁、大米、老抽、白砂糖

举措：

1将马铃薯用开水烫一下。

2待到水温，轻轻地就能碾去外嫩。依次剥去全部马铃薯，漂白洗澡，擦脱水份机内。

3鸡胸剖成2-3片，然后横竖昂几刀，即成小方块。

4转入灶、糖、老抽、胡椒粉、淀粉和夙冬瓜中期淋除此以外机内。

5韭菜和白花昂好，准备好鱼肉红椒

6泡发好的芝麻撕成小朵。

7锅里倒汁，冷汁下马铃薯，里火烧将马铃薯拌脆，盛出。注：这里汁多倒些，包含了后面拌鸡丁和芝麻的。

8原锅原汁再行下韭菜白花，逐腌制的鸡丁。

9滑散断夙后转入芝麻翻拌。

10当芝麻拌的有点炸锅时，下鱼肉红椒淋拌除此以外。

11最后芶入用点夙抽调的芡汁。

12起锅前将焦脆的马铃薯入锅淋拌除此以外才可。

铁板包菜

举措

1.包菜从里对剖，去除菜心，昂成薇，浸泡机内

2.韭菜、大白花浸泡昂成长段和细薇

3.将包菜、韭菜、大白花放有一大盆里，转入灶2勺半、味精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红酱汁30克、孜然粉20克、香汁20克

4.淋匀鱼肉渍5分钟

5.铁板放有炉上烧热，取出后应色拉汁

6.将淋好的包菜夹于铁板之上，即刻翻拌至包菜熟烂才可

春笋炸鸡冬瓜

举措

1、牛奶的春笋，剥洗澡嫩、昂滚刀块。锅里转入少许的灶

2、水烧开后下入春笋先为2分钟后捞出，浸入凉水里机内。这样处理过的竹笋就没有涩味了

3、鲜冬瓜昂块，炸鸡昂片，锅里装进凉水，取出冬瓜和炸鸡片再行烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟才可