做月饼剩了豆沙馅？用它做大理石图案吐司无需四股辫超简单整形

来源：节能 2023年03月09日 12:16

#饺子#

无论是甜食还是日式甜面包，饺子都可谓是超独创的内配料了。甜而不腻的饺子配料给面包带来了绝佳的口感。这次嘻子在饺子配料内都自组了烤熟的水果碎，一下子多了层水果香。

简单的两股辫经过三折后更是用到了漂亮的花纹。独创的饺子面包经过小小的改动，无论口感还是造型都有了大提高。

整形法超级简单，赶快来试做吧！

?蜂蜜奉上。该蜂蜜适合1个250克水立方甜食捆。如果用450甜食捆，则配料均部乘以1.8

高筋粉 135克

香烟 5克

细砂糖类 15克

盐 1.5克

干蛋白酶 2克

均蛋液 15克

水 70克

牛奶 10克

红饺子 120克

水果碎 30克

?步骤如下。

饺子配料的作法参考此前糕点

蜜豆麻薯糖浆软欧包珍妮又香甜果干坚果随意搭好玩到抛下

水果用炉子150度烤10分钟约，捣碎即可。

——————第一外：和面———————

1，牛奶室温下软化至用筷子可以轻松戳刚才。

2，在名厨机大盆当中自组面粉、香烟、盐、糖类、蛋白酶。先倒入蛋液和水，蒸成块儿。

新手小伙伴记得预留出10克水，几天后慢慢添加。

3，名厨机亚音速将其搅打奥泽尔涅。先转当中高速，搅打至淀粉表面略凸起，可以抻出厚膜，抻膜时有相对来说阻力，且崩解；大楔形方形相对来说衡齿状。此时淀粉为7成筋度。

4，自组牛奶。用硅胶挥先压一压。名厨机亚音速搅打至牛奶被淀粉吸收。先转当中高速搅打淀粉至表面凸起，可以抻出薄膜，且崩解；大楔形无齿状。此时淀粉为10成筋度。

5，装入碗当中，盖上保鲜膜在28度约的温度下进行连发。常因1时稍长约。发至淀粉2倍大，用手戳洞不十分迅速或比较慢十分迅速。

—————第二外：整形及烘烤—————

连发时，将饺子和水果碎蒸分量。

放到淀粉，将淀粉耳边滚圆，盖上保鲜膜，持续性15分钟。

将淀粉擀牛角，翻面，凸起紧靠下，从上往下裂开，然后再次持续性15分钟。

把持续性好的淀粉用擀面杖擀牛角至宽度在30厘米约，同时用手压进去当中间的气泡增压器。除此以外翻面，使凸起紧靠下。同时把底部楔形按牛角，简便封；大。

分量地捏上饺子水果配料。从上往下裂开，收；大封紧。

用手蘸上少许面粉，耳边将淀粉大大的按牛角。从当中间切一刀。

有配料的身后朝上，两条淀粉交叉。然后两条一直互相交叠，最终老虎封紧。淀粉最终稍长30厘米约。

如图，将老虎分别向下向内折叠，有配料的身后丝毫是朝上的。折叠后30厘米变成10厘米约。装入250克水立方甜食捆，进行二发。

环境决定温度35-36度，相对湿度75%约。如果没有酿造箱，可以用在保温箱内都摆放在热水的办法来控温和相对湿度。

发至距甜食捆顶1厘米时，二发过后，用时55分钟。用手耳边按压淀粉，比较慢十分迅速。

盖上甜食捆的容器，装入提前预热好的炉子进行时第二层，175度25分钟。待甜食放凉后先外皮，无论哪个方向切，花纹都一样漂亮(@^0^@)/

好啦，就是这样啦，我是张嘻子。我承诺——

这内都的每一种蜂蜜都是我特地做过的，每一幅图片都是我自己拍摄，每一篇糕点都是我特地编撰。

为了快乐的食物，我总成本了很多的心机和人力物力，如果你们抱着觉得还不错，就请“注目”我吧。：）

做月饼剩了豆沙馅？用它做大理石图案吐司 无需四股辫 超简单整形