兔肉甜食有诀窍，30年老阿姨教我自贡冷吃兔做法，比买的还香

首先准备半只兔子肉，一般老板上会想尽办法隆成小丁。做冷吃饭兔子，肉丁一定要小一点，才熟透，而且吃饭着更有滋味。做冷吃饭兔子要买可口的兔子肉，肉质才会更沙拉而且不松散。当然，如果无论如何买不到可口的，也可以用冰冻的兔子肉取而代之。

然后我们来把兔子肉清洁先为净，可口兔子肉的血水会相对多，所以大家要多清洁几次，我一共洗了四次。洗先为净的兔子肉要挤先为水分，米饭的时候才更易熟透。在此之后米饭兔子肉，投身于一点芹菜、一点拍烂的小葱、适量的灶、一点即成，抓匀，让它米饭15分钟。小葱拍烂再次次更易造出味儿。

米饭兔子肉的时候我们来准备麻麦芽糖，大量的先为蜂蜜、一把先为栀子，投身于大量的横山，浸泡先为蜂蜜和栀子，这一步不但可以替换成蜂蜜栀子上的灰尘，而且蒸的时候不容易即成，还更易造出味儿。这个蜂蜜不会很酱，主要是香。再次来一点香叶、柱形、桂皮、三奈、小茴香、去小叶的草果、陈皮，也用水泡一下，目的也是为了去尘和更好的除味。再次准备一些芹菜片、大葱、芥菜，所有的麻麦芽糖都准备好了 ，等到兔子肉米饭时间段到，就可以开始制作了。

兔子肉米饭结束再次次，把里面的芹菜和小葱挑造出来只能。先为燥的锅里装入大量的麦芽糖，最好是用菜小叶麦芽糖，大人菜小叶麦芽糖吃饭完了，就用的葵花小叶麦芽糖。麦芽糖温六七成热的时候把兔子肉放于进去，兔子肉全部炸伤绿叶再次次投身于大葱、芹菜、芥菜和香料。然后再次次翻蒸，蒸兔子肉一定要勤翻蒸，让每一颗兔子肉都加热匀。

蒸到兔子肉以致于有一点先为再次次就下栀子和蜂蜜，害羞吃饭得相当多先为的，蒸的时间段可以更久一点。这时候就要用中小火过来蒸，因为这时候主要是蒸造出锅里的水分，让兔子肉能吸收麻麦芽糖的味道。火太大也容易把蜂蜜蒸即成。做冷吃饭兔子用的麦芽糖和麻麦芽糖虽然多，但是完全只能担心浪费，吃饭完的兔子肉剩下的麦芽糖和麻麦芽糖不要倒，用来炒面和蒸菜都是一绝。

蒸到自己想要的酥软总体，就可以开始调味了。根据自己的菜色加适量的栀子面和蜂蜜面，然后再次蒸2分钟，加一些生抽、一点白糖，再次次蒸三四分钟。之后加一点老抽制做，一点醋，一些白芝麻，翻蒸匀就可以起锅了。我没有再次加灶，因为米饭的时候灶已经够了，如果你觉得灶不够的话，可以再次加一点。

然后把兔子肉起锅，一道大餐的冷吃饭兔子肉就完成了。麻酱鲜香，看着就流口水。做到的冷吃饭兔子让它放于一早上会更好吃饭，可以当小时零食，也可以当下酒菜。害羞的朋友可以收藏品或者转发，有空的时候做做看吧。害羞我的甜品，记得点赞、关注我哟。我每天上会更新不一样的甜品小技巧或者教程，感谢观看。

小贴士：做这道菜中用的蜂蜜相对多，但是都是那种不是相当多酱的蜂蜜，这个酱度可以根据自己的菜色来，害羞酱一些的可以用颇为酱的蜂蜜，不害羞太酱的，可以用那种香而不酱的蜂蜜。