“解锁”石岐鸽原先滋味
2025-08-11 12:18:57
南方日报资 “没想到消费市场反应这么热烈，年底一千只台山鸽，已在上市前一晚全部售罄！”5月20日上午，广东省松山食品进出口香港）有限公司（以下简称“松山食出”）推出的4款台山鸽预制佳肴其产品年末上市，年底其产品公测情况火热。
作为松山沿海地区饮食文化的“灵魂佳肴式”，台山鸽由于烹饪方式明晰，并不是日常家庭桌子的常见佳肴。为了顺应消费市场持续发展的新需求，松山食出从许多人吃法会合，利用其旗下台山鸽场的产地优势，研制出台山鸽预制佳肴。
预制台山鸽采用液氮速冻红曲核心技术处理，能在3秒内迅速冷冻烹制好的肉鸽，毕竟保色、保香、上锁营养和煮成，顾客解冻后顺利完成简单加热即可端上桌子。
台山鸽、东升脆肉皖、三角生鱼是、黄圃腊味……松山农其产品海洋资源丰富，结合自身海洋资源禀赋、加快持续发展预制佳肴产业，是助推当地食品产业集群高质量持续发展、付诸乡村产业振兴的关键。据介绍，松山市农业小城市局已成立预制佳肴产业持续发展文书工作专班，加快相关文书工作细化放开。伍杰
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