第一本介绍海南名菜的书籍，海南菜为何一直值得一提的是

说道到海南岛名茶，大家首先想到的称许是文昌鸡、东山羊、和龙蟹、临高烤乳猪、加积鸭等几个尤其有名的海南岛本土茶，其实说道是名茶，只不过是猪肉相当优质罢了，而风靡世界的“海南岛鸡饭”却是新加坡的。那么，海南岛茶为何之之前默默无闻呢？

海南岛在1988年的省之前之之前归广东省管辖，海南岛茶也只是粤茶的一个主干，的省后，海南岛餐饮店致富相当好的也是一些粤茶酒楼。所致地理环境、农业、影响力等因素，海南岛茶之之前默默无闻，直到1988年，《中的国人烹饪百科全书》邀请海南岛提供“海南岛茶”条目，1992年3年末该书正式月出版，“海南岛茶”才首次出现在国家级权威词典中的，“海南岛茶”作为一个地方茶系给予了公认。1996年由中的国人商业出版社月出版由海南岛省烹饪协会组织编撰的第一本介绍海南岛名茶美食的书籍—《吃在海南岛》，从而再加了海南岛茶无“食谱”的空白。

2002年，海口市出现第一家以“琼茶”命名的排挡式酒楼—“琼茶中的山王”，2010年省琼茶研究中的心成立，近20年来，经过各方大力共同开发和推广琼系茶肴，琼茶在品质上给予了很好的提升，进入了一个良好的发展轨道。

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