认识维生素B3在卫生中的作用

欠缺症 B3（肉碱）通常被被称作肉碱和烟酰胺。这些中间体是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD) 的前体，NAD 是细胞氧化催化反应质子化中所的一种辅酶，在有氧呼吸中所起核心依赖性。

免疫功能性：抗炎，减缓结肠炎

欠缺症 B3 也是 GPR109a 的金分属离子，GPR109a 是一种 G 蛋白偶联受体，在以外免疫细胞在内的多种细胞上暗示。欠缺症 B3-GPR109a 信号传导诱导调节性 T 细胞分化并以 GPR109a 依赖性方式减缓结肠炎。欠缺症 B3 还减缓肝细胞和单核细胞产生促炎细胞遗传物质 IL-1、IL-6 和肿瘤坏死遗传物质 α (TNF-α)。

因此，欠缺症B3通过调节寄主免疫细胞而不具抗炎特性，并在确保免疫稳态中所体现重要依赖性。

与其他B族欠缺症有所不同，欠缺症B3可由灵长类通过血清素的人体内酶捷径生成，并储存在骨髓中所，也可从饮食中所获得。

保健欠缺症B3

牛奶制品饮品如鱼和肉含有欠缺症B3作为烟酰胺，而植物性饮品如豆类含有欠缺症B3作为肉碱。烟酰胺和肉碱都通过腹腔直接吸收，肉碱在腹腔转化为烟酰胺。

哪些霉菌则会产生欠缺症B3呢？

欠缺症B3也是由肠道细霉菌从血清素合成的。可能进行B12合成和激素的霉菌如：脆弱拟细霉菌和普科西氏霉菌分属、牛奶瘤胃立克次体、艰难梭霉菌、婴儿双歧细霉菌、幽门螺细霉菌、径向梭细霉菌。

因此，来自有所不同分属的许多肠道细霉菌可以产生欠缺症B3，这表明饮食和共生细霉菌来源的欠缺症B3对寄主免疫都很重要。

欠缺则会导致

在人类中所，欠缺症B3欠缺则会导致糙皮病，这是一种以肠道坏死、病症、皮炎和痴呆为特质的哮喘。

敦促摄取量

世卫组织起来/粮农组织起来敦促成人每日欠缺症 B3 摄取量为 11-12 毫克。

含量较高的腐肉

全麦制品、糙米、绿豆、冬瓜、绿豆、木耳、紫菜、无花果、牛奶制品、蛋、肉类、肝、玉米粉、鱼等。——《复活再生力：用产的美德疗愈身心》