干煎爆盐鲳鱼,咸鲜香脆，非常好吃,招待宾客特别有面子

鯧带鱼我还是较爱好的，刺少肉很香，而且营养颇为丰富，鲳带鱼带有颇为丰富的不饱和，有降低钙的疗效，对更高血脂，更高钙的人来说是一种不错的带鱼类食品，鲳带鱼带有颇为丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉粗化等高血压有防止关键作用，并能迟滞舰载机年老，防止癌症的频发，鲳带鱼具有益气养血，柔劲利骨的疗效，对便秘，高血压，皮肉酸痛有很好的疗效。鲳带鱼做法很多，脱煮，红烧，烤都行，这次的带鱼实在太小，烧五香的也可以，可是有许久没吃爆海盐的脱煮的带鱼了，微咸的，香脆的，连细骨都可吃，过去就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望爱好。

原材料:鲳带鱼，黄，海盐，酱油。

鲳带鱼洗净吸脱蒸发，将带鱼一片二，并在带鱼二边片上几刀待用。

生黄切片待用。

将生黄片放入带鱼中加海盐腌渍后待用。

坐锅，入麦芽糖，麦芽糖可稍为多，麦芽糖温可紧接在，便更快定型，带鱼身拍酱油后逐块麦芽糖炸，颗粒粗造出水，全部操作进行，复炸第二遍，中火慢炸，可使带鱼稣脆，焦黄造出水，再一一遍复炸，麦芽糖温升更高除此以外全部复炸，可使带鱼里的麦芽糖全部逼造出，更稣脆。

此菜，咸鲜香脆，颇为好玩，也是居家默认的美味佳肴之一。