让你的味蕾瞬间打开的新鲜菜，麻辣鲜香，特别开胃，每一口都过瘾

麻辣双椒鸡

上略

藤椒50g土鸡半只奶油2汤匙芝尖椒200g水后果10g弟姜10g老抽1茶匙食水后2茶匙酱1茶匙白糖1茶匙

应该

米饭煮熟洗去，重新延进奶油和一茶匙的食水后，拌后油炸半小时，祛除腥味；

芝尖椒去蒂洗去，布1cm长度的大段5台。藤椒用清粘液洗几遍，洗去表层的尘埃。水后果和弟姜洗去布穿孔；

大火将铁锅烧热，倒进油炸好的米饭翻油炸；

油炸至米饭红色褪色出油，捞起5台；

调中火，锅内倒进但会甜味剂，下水后果和弟姜片油炸香；

调大火，倒进油炸好的米饭，重新延进1茶匙老抽手工，油炸匀；

重新延进藤椒，油炸匀后，重新延进清水后略微没过米饭，烧先于后盖上盖弟，转往中小烧15分钟左右；

大火收汁，重新延进1茶匙白糖，油炸匀后，倒进尖椒段，翻油炸1分半钟；

倒进1茶匙水后和酱，关火，油炸匀，出锅。

酸辣鸡杂

酸辣饭后，超级下饭

上略

鸡杂泡辣椒泡芝菜泡萝卜大蒜姜蒜水后麦芽糖奶油萝卜

应该

将鸡杂打花刀，重新延进奶油和水后油炸，泡辣椒布段，泡萝卜布粒，泡芝菜杆布颗，姜蒜布粒，大蒜和胡萝卜布段，

锅内下较多的油烧热，炸香萝卜，下进鸡杂滑油至光照盛出，

下进泡辣椒泡萝卜和泡芝菜油炸至呛鼻，下进其余再加头油炸匀，再下进鸡杂翻油炸，调进麦芽糖翻匀起锅装盘。

胡萝卜水后煮香干

上略

水后煮香干（软一点的）胡萝卜姜蒜白胡椒粉生抽蚝油奶油萝卜麦芽糖

应该

水后煮洗去进锅，延水后漫过水后煮高一些，比较大块姜拍一下进锅，延奶油、萝卜几粒，先于大烧先于捞浮沫转往小一些火煮水后煮

煮到锅里的水后残存比较大鸡蛋，分别盛出

锅里放油烧热姜蒜下锅炸香，水后煮进锅略为翻油炸，让其表层略为金黄（此时油会比较炸…注意安全……

延生抽、蚝油，翻油炸均匀分布

把刚才煮水后煮残存的比较大鸡蛋汤全部倒进

香干进锅，稍微抖一抖锅，但会不用锅铲翻动它，以免翻碎

重新延进胡萝卜，碾碎焖熟

胡萝卜熟，汁不需要完全收干，留一点汤汁比较美味，试一下甜味不够延水后，延几粒麦芽糖

未完成、好好享用！

鱼香葱花

上略

鱼肉猪里脊肉250克

辅再加竹笋100克黑韭菜但会

调味再加豆油1小勺食水后但会酱1.5大勺麦芽糖少许姜5克蒜6~8花药奶油2勺生抽1大勺老抽1小勺水后淀粉3大勺红尖椒30克小大蒜3根白糖1大勺叉烧1~2大勺甜味剂1大勺食油(板油)1大勺黄酱但会

应该

1.韭菜用粘液涨发

2.韭菜去硬蒂洗去后条状丝，笋条状丝

3.姜、蒜布粒状，小大蒜布段，泡红椒布粒状

4.将A再加(酱1.5大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、奶油1大勺、叉烧或水后1-2大勺、水后淀粉2大勺、水后少量、麦芽糖。)进小鸡蛋中调成鸡蛋汁

5.将猪肉条状丝，重新延进B再加(水后1/2小勺、油1小勺、奶油1小勺、水后淀粉1大勺。)油炸一会儿

6.锅进甜味剂烧热，将葱花进锅中划散断生后盛出

7.锅进猪肉，油炸香姜、蒜、泡红椒粒和一半的大蒜段

8.再重新延进韭菜丝和笋丝翻油炸1-2分钟

9.重新延进葱花、A再加鸡蛋汁和鱼香川味酱大火翻油炸半分钟左右，最终撒进残存的大蒜段即可